Oeuf mollet enceinte, est-ce autorisé ?

Vous êtes enceinte, et avez certaines envies alimentaires. Pour votre santé et celle de votre bébé, il faut faire attention à certains aliments, pour éviter certaines maladies (toxoplasmose, listériose, salmonellose). L'œuf mollet a le blanc cuit et le jaune pas totalement cuit. Autorisé ou interdit pendant la grossesse, quels sont les dangers à consommer des œufs mollets enceinte ?

Conseils de préparation et de consommation des œufs mollets

Pendant la grossesse, il est préférable de manger des œufs bien cuits, privilégiez l'œuf dur.
Choisissez des oeufs frais ou extra frais.
Faites attention aux préparation à base d'œufs, vérifiez qu'ils soient totalement cuits comme dans un gâteau par exemple. Et évitez mousse au chocolat, mayonnaise maison...

Quels risques à consommer des œufs mollets enceinte ?

J’ai mangé des œufs mollets enceinte, quels sont les risques?

  • La salmonellose
  • La listériose
  • La salmonellose est une maladie infectieuse due à la bactérie salmonella.
    Chez la femme enceinte, une infection à cette maladie peut engendrer une forme plus sévère et atteindre le bébé.
    Enceinte, lors de la préparation des repas, il est recommandé de :
    - bien cuire les œufs, que le blanc et le jaune d’œuf soient bien fermes
    - bien laver les fruits et les légumes
    - bien cuire les viandes, poissons …

    La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
    Chez la femme enceinte, cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé à naître (accouchement prématuré, infection néonatale…)
    Cette bactérie listéria est sensible à la chaleur; elle est tuée si la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
    Enceinte il faut donc éviter :
    - les charcuteries
    - les produits au lait cru
    - les préparations traiteurs non recuites
    - les poissons crus ou fumés …

    Ingrédients principaux des œufs mollets :

    Œuf

    Recommandations

    Pensez à bien cuire les œufs.

    Conseils

    Evitez toutes les préparations à base d'œufs crus :

    • Mousse au chocolat
    • Mayonnaise maison
    • Tiramisu...

    Puis-je en manger pendant la grossesse ?

    Oeuf à la coque

    Oeuf poché

    Oeuf brouillé

    Oeuf cocotte

    Oeuf dur